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「子どもたちに最高においしい給食を届けたい！」第８回全国学校給食甲子園で男性栄養士として初優勝した松丸奨さんのノンフィクション

「給食」と聞くと、みなさんはどのようなイメージをもちますか。お気に入りのメニューや、友達と一緒に楽しく食べたことを思い出して、なつかしい気持ちになる方も多いのではないでしょうか。

実は、徹底的な衛生管理のもと子どもたちに栄養バランスの取れた食事を提供する日本の給食は、海外の教育関係者からも高く評価されています。

そんな小学校の給食現場で、学校栄養士として活躍する松丸奨（まつまる・すすむ）さん。「子どもたちに最高の給食を届けたい」という想いで、日々奮闘されています。

小学生のころ、給食が苦手だった松丸さんは、あるきっかけで学校栄養士になることを夢みるように。男性の栄養士が今以上に少なかった当時、さまざまな壁に直面しながらも、持ち前の情熱と行動力でそれらを乗り越え、夢を実現されます。2013年には男性栄養士として初めて全国学校給食甲子園で優勝し、現在その活躍は世界にも広がっています。

そんな松丸さんのお仕事内容や半生を綴ったノンフィクション『給食が教えてくれたこと　「最高の献立」を作る、ぼくは学校栄養士』が2023年7月21日に刊行されました。

情熱・行動力・人柄で学校栄養士として道を切り拓いていく松丸さんのエピソードが詰まったこの書籍は、子どもだけでなく、それぞれのフィールドで頑張っている大人にも勇気を届けてくれます。

エピソードの中には、

☆身近だった給食にはこんな工夫があったのか、栄養士や調理師のみなさんはこんなに苦労をされてつくっているのかといった給食の奥深さ。

☆実際に一食いくらで給食がつくられているのか、食材をどのように調達されているのかといった現場で活躍されている松丸さんならではの裏話。

☆令和の世界の食料事情・SDGｓの考え方。

など、いろいろな観点で食についての興味が広がるお話も盛り込まれています。ぜひお手にとっていただけると幸いです。